Les potages
Gaspacho Andalou
11.-0
Soupe glacée au fenouil et courgettes
11.-0
Les Salades
Salade du marché
14.-0
Salade “Fitness” (tomates, concombres, piccatas de poulet grillées)
24.-0
Salade de tomates et mozzarella di buffala au basilic
24.-0
Salade de mesclun, cabus, saumon grillé
et grosses crevettes à la tapenade
28.50
L'entracte
Carpaccio de bœuf, tartare de bœuf et jeune parmesan
34.-0
Club sandwich au poulet et roastbeef, pommes chips « maison » et lard grillé
23.-0
Vitello tonato
33.-0
Assiette Lyrique
(Marbré de légumes, tartare de saumon, tartare de légumes, caviar d'aubergine et
croustilles de chèvre frais)
30.-0
Feuilleté de légumes frais, riz basmati
24.-0
Roulé de saumon cru mariné à la roucola, taboulé
à la menthe fraîche et caviar d’aubergine
28.-0
Pressé de chèvre frais aux noisettes et légumes grillés
23.50
Les Pâtes
Ravioles de Royan au basilic et petits légumes
25.-0
Raviolis à la sauge, chèvre frais et poivron rouge
26.-0
Rigatoni aux aubergines, tomate séchée et mozzarella
23.-0
Les Poissons
Filet de loup grillé à l’huile d’olive et citron vert
37.-
Trilogie de poissons aux kumquats (sole, saumon, loup)
36.-
Filets de limande sole aux dés de courgettes
et mousseline de petits pois
28.-
Filets de perche au citron vert
37.-
Nos viandes
Piccatas de veau milanaise
34.-
Paillard de veau grillé
48.-
Entrecôte «beurre Lyrique»
37.-
Filet de bœuf «béarnaise»
48.-
Filet d’agneau en croûte d’herbes
35.-
Magret de canard au vinaigre de framboise
33.-
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