Le Déjeuner

En terrasse, en brasserie ou au restaurant, en menus ou à la carte, Le Lyrique est à midi et au cœur de la ville « the place to be » pour parler affaires, se retrouver entre amis, savourer l’ambiance et les saveurs… Réservation indispensable !

Les Entrées
L'Entracte
Les Pâtes et Risotto
Les Viandes
Les Poissons
Les Suggestions
Les Vins
Desserts maison de notre chef Pâtissier Nicolas
Les Menus et plats du jour de la semaine du 10 décembre

Les Entrées

Velouté de potiron au lait de coco et gingembre

Cream of pumpkin, whith coconuts and

portion 9.-

Salade du marché aux légumes croquants

Mixed salad with crunchy vegetables

demie 13.- portion 19.-

Demi-avocat et sa vinaigrette

Half avocado and vinaigrette

demie 13.- portion 21.-

Cœur de saumon d’Ecosse « Label Rouge » fumé maison et son blinis

Homemade smoked salmon fillet and blinis

demie 22.- portion 31.-

Salade César (blanc de volaille, croûtons, copeaux de Parmesan, ail, ciboulette)

Caesar Salad, poultry breats, croutons, parmesan cheese, garlic and chive

demie 16.- portion 24.-

L'Entracte

Tartare de bœuf « traditionnel ou poêlé » pain de campagne, chips maison

Beef tartar, toasted country bread, homemade chips

38.-

Club Sandwich Lyrique au roastbeef et poulet, bacon et pommes chips maison

Club sandwich with roastbeef and poultry, bacon and homemade potato chips

28.-

Le Burger Lyrique (viande de boeuf, bacon grillé, Gruyère, oignons, tomate, salade, cornichons, sauce maison, pomme frites + ketchup maison) (viande de boeuf, bacon, Gruyère, oignons, tomate, salade, cornichons, sauce maison, pomme frites + ketchup maison)

The Lyrique’s Burger (beef, grilled bacon, Gruyère cheese, onions, tomatoes, salad, pickles, homemade sauce, french fries + homemade ketchup)

29.-

L’assiette Lyrique (½ avocat, tartare de saumon, mesclun, marbré de chèvre, haricots verts et foie gras)

The Lyrique plate (½ avocado, salmon tartar, salad, marbled goat cheese, green beans and foie gras)

36.-

Salade gourmande au saumon fumé, avocat, crevettes roses, pamplemousse

Gourmet salad with smoked salmon, avocado, prawns, grapefruit

demie 24.- portion 33.-

Foie gras de canard maison mi-cuit, salade de haricots verts

Homemade half coocked foie gras, green beans salad

demie 22.- portion 31.-

Les Viandes

Filet de bœuf “béarnaise”, jardinet de légumes, pomme darphin

Beef fillet ‘’béarnaise’’, vegetables and pomme darphin

48.-

L’Oreille d’éléphant maison, roquette et tomates cerises, pommes frites

Breaded veal cutlet with rucola and cherry tomatoes, french fries

42.-

Emincé de veau « Zurichoise » (crème et champignons)

Sliced veal "Zurichoise" style (cream and mushrooms)

41.-

Souris d’Agneau confite au romarin, panais glacés et pomme

Lamb shank confit with rosemary, parsnip vegetable, Darphin potatoes

39.-

Paillard de veau grillé, endives meunière, pomme darphin

Veal grilled filet, chicory “meunière style”, Darphin potatoes

44.-

Choucroute Lyrique, Jarret de porc, saucisse de vienne, saucisson, lard fumé et salé, pommes nature

Lyrique sauerkraut, pork knuckle, Wiener and “Morteau” sausages, smoked and salty bacon steamed potatoes

32.-

Suppléments : Pommes frites, pomme mousseline, riz, épinards en branches, assortiment de légumes

Extra : french fries, mashed potatoes, rice, spinach and mix vegetables

4.-

Les Poissons

Filet de bar rôti à l’huile d’olive et citron vert, légumes du jour et riz parfumé

Grilled seabass fillet with olive oil and lime, vegetables and rice

39.-

Filets de perches de nôtre Lac façon meunière (selon arrivage) Légumes du jour et frites

Geneva Lac fillet of perche (according to arrival), vegetables and french fries

49.-

Dos de cabillaud à la plancha, émulsion chanterelles Suée de poireaux, pomme purée

Codfish fillet plancha, chanterelles emulsion, leek sweat, mashed potatoes

Le Coin végétarien ou sans Gluten

Panier du Maraîcher vapeur, vinaigrette aux herbes

Seasonal vegetablesplate served with a houmous, herbs vinaigrette

26.-

Penne sans gluten au curry vert, wok de légumes et zestes d’agrume

Green curry and gluten free penne pasta, vegetable wok and citrus zest

24.-

2 Mini-burgers de bœuf sans gluten, pommes frites

2 Gluten free mini beef burgers, french fries

30.-

Fricassée de quorn aux chanterelles et lentilles de Sauvergny

Quorn fricassee, chanterelles mushroom, lentils from Sauvergny

demie 17.- portion 25.-

Kebab au « jackfruit », taboulé Libanais, pommes frites

Jackfruit Kebab, libanese tabbouleh, french fries

demie 18.- portion 26.-

Les Suggestions

Poireaux cuits vapeurs, vinaigrette de betterave, œuf poché

demi:14.00. 19.00

« Papet Vaudois » sur étuvée de choux et pomme de terre

26.00

Huitres « fines de Claire N°2 », vinaigre à l’échalote, pain de seigle

pièce: 3.00

Moules de bouchots « Française » à la marinière, frites

29.00

Burger aux insectes « Bio et produit en Suisse », pommes frites

500grs/800grs

24.00 29.00

Burger aux insectes « Bio et produit en Suisse », pommes frites

27.00

Desserts maison de notre chef Pâtissier Nicolas

Mille-feuille à la vanille et framboises fraîches, coulis de fruits rouges 7.- (Sorbet fraise en suggestion d’accompagnement +3,70.- chf)

7.-

Sablé breton à la crème citron, meringues croquantes Zestes de citron vert et écorce de yuzu

7.-

Fondant au chocolat noir, crème anglaise (Sorbet thé-menthe marocaine en suggestion d’accompagnement +3,70.- chf) , sorbet chocolat

9.-

Oeuf à la neige au caramel crémeux, éclats de nougatine et tuile pistache

7.-

Crème brûlée à la fleur d'oranger, tuile aux amandes grillées

9.-

Tatin aux pommes caramélisées et cannelle

8.-

Tiramisu espresso amaretto, à la crème mascarpone et poudre de cacao (Sorbet chocolat noir en suggestion d’accompagnement +3,70.- chf)

8.-

Mousse au chocolat noir (Sorbet caramel beurre salé en suggestion d’accompagnement +3,70.- chf

7.-

Salade de fruits frais de saison (Glace ou sorbet au choix en suggestion d’accompagnement +3,70.- chf)

7.-

Tarte fine pommes amandine, parfumée à la cannelle

8.-

Café gourmand -Opéra Lyrique, Opéra chocolat praliné, crème brulée à la fleur d’oranger, financier prune Macaron caramel

10.-

Les Rosés

Les Rosés

Les Vins Rouges/ Red Wines

Genève
La CÔTE
LAVAUX
La CÔTE
Bourgogne
BEAUJOLAIS
LOIRE
Languedoc-Roussillon
Vallée du Rhône
SAVOIE
Bordeaux
Italie

Genève

½ Bt

2017

Velours, Domaine des Bossons, Peissy, Gamay

40.-

2017

Le Crêt, Gamaret- Gamay

50.-

2017

Domaine du Centaure, Pinot Noir, fût de chêne, Dardagny

50.-

2016

Cœur de Clémence, Cave De Genève, Gamaret, Peissy

52.-

2018

Pellegrin Rouge, Domaine Grand ’Cour, Gamay-diolinoir, Peissy

55.-

2016

Domaine Le Grand Clos, Jean Michel Novelle, Pinot Noir, Satigny

70.-

2018

Pellegrin Noir, Domaine Grand’Cour, Garanoir-Syrah, Peissy

70.-

2016

Amprô, Domaine Des Trois Etoiles,Gamaret-Garanoir, Peissy

70.-

Bourgogne

½ Bt

2015

Hautes Côtes De Nuits, « Les Dames Huguettes » Domaine Faiveley

63.-

2014

Vosne Romanée, Domaine Mogeard-Mugneret

125.-

2014

Gevrey Chambertin, Ostréa, Domaine Trapet

129.-

2016

Nuits-Saint Georges 1 er Cru, « Les Porets St-Georges » Domaine Faiveley

139.-

2016

Hautes Côtes de Beaune, Domaine Bonnardot

60.-

2016

Santenay 1er cru « Les Gravières » Vincent Morey & Sophie

85.-

2014

Savigny-les-Beaune 1er cru « aux Guettes » Domaine Pavelot

96.-

2014

Volnay Santenots 1er cru Domaine Pierre Morey

148.-

Bordeaux

½ Bt

2015

Le Cadet De Larmande

69.-

2011

Château La Fleur Pourret

76.-

2011

Château Ferrand

90.-

2014

Haut de Poujeaux

69.-

2014

Château Potensac

70.-

2014

Château Sociando-Mallet

99.-

2014

Château Chasse Spleen

99.-

2014

Château Beau-Site

81.-

2014

Château Paveil de Luze

75.-

2007

Les Hauts du Tertre

140.-

2007

Château Giscours

150.-

2008

Château Kirwan

180.-

2009

Château Grand Puy Lacoste

225.-

2015

Pessac Leognan Château de Haut Bailly

75.-

Italie

½ Bt

2015

Barbera D’Asti «Carlotta » Tenuta Dell’Arbiola

56.-

2013

Gattinara « Giancarlo Travaglini »

70.-

2015

Barolo, Podere Oddero

110.-

2016

Valpolicella Ripasso Superiore, Ca’della Scala

78.-

2017

Achille, Tenuta i Colli, Assemblage de cépages nobles

45.-

2016

Chianti Classico, Le Corti, Domaine Principe Corsini

59.-

2016

Rosso di Montalcino, Podere San Lorenzo

65.-

2017

Bolgheri, Podere Grattamacco

70.-

2013

Brunello Di Montalcino « Bramante » Podere Slorento

120.-

2015

Montepulciano D’Abruzzo, Mammut, Cascina del Colle

45.-

2016

Cannonau Costera, Domaine Argiolas

52.-

2016

Korem Isola Dei Nuraghi, Domaine Argiolas

80.-

2014

Frappato di Vittoria, Bel Sito, Terre di Giurfo

45.-

2016

Cerasuolo Di Vittoria « FLORAMUNDI » Cantina Donna Fugata

65.-

2015

Cantina Donna Fugata « ANGHELI » Merlot-Cabernet Sauvignon

69.-

LES TRÉSORS DU LYRIQUE/TREASURES OF LYRIQUE

LES TRÉSORS DU LYRIQUE/TREASURES OF LYRIQUE

Les Champagnes/Champagnes

Champagnes

Autres alcools/ Other alcohols

Liqueurs/Liqueurs
Digestifs et alcools blancs
Whiskies
Cognacs et Armagnacs
Rhums

Le Déjeuner

Les Entrées

L'Entracte

Les Pâtes et Risotto

Les Viandes

Les Poissons

Le Coin végétarien ou sans Gluten

Les Suggestions

Desserts maison de notre chef Pâtissier Nicolas

Les Menus et plats du jour de la semaine du 10 décembre

Plats du jour à 20.-

Menu à 38.-

Les Vins Blancs/White wines

Genève

La Côte

LAVAUX

CHABLAIS

Valais

ALSACE

Bourgogne

CHABLIS

LOIRE

VALLÉE DU RHÔNE

SAVOIE

SUGGESTION DU MONDE

Les Rosés

Les Rosés

Les Vins Rouges/ Red Wines

Genève

La CÔTE

LAVAUX

VALAIS

Bourgogne

BEAUJOLAIS

LOIRE

Languedoc-Roussillon

Vallée du Rhône

SAVOIE

Bordeaux

Italie

LES TRÉSORS DU LYRIQUE/TREASURES OF LYRIQUE

BOURGOGNE

VALLÉE DU RHÔNE

ITALIE

Suggestions du monde

Les Champagnes/Champagnes

Champagnes

Autres alcools/ Other alcohols

Liqueurs/Liqueurs

Digestifs et alcools blancs

Whiskies

Cognacs et Armagnacs

Rhums

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