Le Déjeuner
En terrasse, en brasserie ou au restaurant, en menus ou à la carte, Le Lyrique est à midi et au cœur de la ville « the place to be » pour parler affaires, se retrouver entre amis, savourer l’ambiance et les saveurs… Réservation indispensable !
Les Entrées
Velouté de potiron au lait de coco
Pumpkin soup with coco milk
9.-
Salade du marché aux légumes croquants
Mixed salad with crunchy vegetables
demie 13.- portion 19.-
Demi avocat et sa vinaigrette
Half avocado and vinaigrette
13.-
Salade de chèvre chaud, pomme fruit, lardons, croûtons et miel du canton
Warm goat cheese salad, apple, bacon, bread crumbs and local
demie 14.- portion 21.-
Cœur de saumon d’Ecosse « Label Rouge » fumé maison et son blinis
Homemade smoked salmon filet and blinis
22.- portion 31.-
Salade César (blanc de volaille, croûtons, copeaux de parmesan, ail ciboulette)
Caesar Salad
24.-
L'Entracte
Foie gras de canard maison mi-cuit, salade de haricots verts
Homemade foie gras, green beans salad
demi 22.- plat 31.-
Tartare de bœuf « traditionnel ou poêlé », pain de campagne, pommes chips maison
Beef tartar, toasted country bread, homemade potato chips
38.-
L'assiette Lyrique (1/2 avocat, tartare de saumon, mesclun, marcbre de chèvre, haricots verts au foie gras)
The Lyrique plate ( 1/2 avocado, salmon tartar, salad, goat cheese, green beans andfoie gras)
36.-
Club Sandwich Lyrique au roastbeef et poulet, pommes chips maison
Club sandwich with roast beef and sliced of poultry, homemade potato chips
28.-
Le Burger Lyrique (viande de boeuf, bacon grillé, fromage, oignons, tomate, salade, cornichons, sauce maison, frites)
Le Burger Lyrique (meat of beef, grilled bacon, cheese, onions, tomatoes, saladpickles, homemade sauce, French fries)
29.-
Salade gourmande au saumon fumé, avocat, crevettes roses, pamplemousse
Gourmet salad with smoked salmon, avocado, prawns, grapefruit
33.-
Les Pâtes et Risotto
Linguine tomatées , crème et pistou
Tomato linguine, cream and pistou
25.-
Linguine à la crème, oeuf poché et lardons
Linguine with poached eggs and bacon
26.-
Risotto aux bolets
Boletus risotto
29.-
Les Viandes
Filet de bœuf “béarnaise”, jardinet de légumes, röstis
Beef fillet ‘’béarnaise’’, vegetables and röstis
45.-
Souris d’Agneau confite au romarin
Lamb shank confit with rosemary
39.-
Oreille d’éléphant roquette et tomates cerises
Breaded veal cutlet with rucola and cherry tomatoes
42.-
Paillard de veau grillé, antipasti de légumes frais grillés marinés
Veal grilled fillet, fresh grilled vegetables
42.-
Emincé de veau « Zurichoise »
Sliced veal "Zurichoise" style
41.-
Choucroute Lyrique, Jarret de porc, saucisse de vienne, lard fumé et saucisson, pommes natures
Lyrique sauerkraut, pork knuckle, Wiener sausage, smoked bacon and sausage, steamed potatoes
32.-
Supplément: Pommes frites, pomme mousseline, riz, épinards en branches, endives rôties
4.-
Les Poissons
Filets de bar grillé à l’huile d’olive et citron vert, légumes du jour et riz parfumé
Grilledseabass fillet with olive oil and lime, vegetables and perfumed rice
39.-
Filet de turbot à la plancha, sauce chanterelles Suée d’endives, pomme darphin
A la plancha turbot fillet, chanterelles sauce, endive and pomme
39.-
Poêlée de noix de Saint-Jacques, lentilles de Céligny aux légumes, curcuma et gingembre
Pan-fried scallops, local lentils and vegetables, turmeric and gingerand rice
37.-
Filets de perche de notre lac façon meunière (selon arrivage), légumes du jour et frites
Geneva Lac Filets of perche (depending on arrivals), vegetables and french fries
49.-
Le Coin végétarien
Panier du Maraicher vapeur et son houmous, vinaigrette maison
Seasonal vegetablesplate served with a houmous, herbs vinaigrette
26.-
Penne sans gluten au curry vert, wok de légumes et zestes d'agrumes
Green Curry and gluten free penne pasta, vegetable wok and citrus zest
24.-
Fricassée de quorn aux légumes, sur coulis de carottes au gingembre
Vegetable and quorn fricassee, ginger and carrot coulis
25.-
2 Mini-burgers de bœuf sans gluten, pommes frites
2 gluten free mini beef burgers, french fries
30.-
Kebab au « jackfruit », taboulé libanais et pommes frites
Jackfruit kebab, lebanese taboule and french fries
demie 16.- portion 26.-
Les Suggestions
Burrata «Genevoise» sur salade d’artichauts et rucola
portion 26.-
Poireaux cuits vapeur, œufs pochés, vinaigrette à la betterave
demi 14.- portion 20.-
Raviolis de foie gras sauce senteur de truffe
demi 21.- portion 30.-
Nems de légumes, épinards en branche, riz parfumé, sauce soja
portion 24.-
Panzarotti, ricotta, mascarpone et épinards
portion 24.-
Burger aux insectes « Bio et produit en Suisse », pommes frites
portion 27.-
Pot-au-feu, « garniture marmite » (paleron, jarret, os à moelle)
portion 33.-
Desserts maison de notre chef Pâtissier Nicolas
Opéra Lyrique, feuillantine tout chocolat
8.-
Millefeuille vertical au crémeux caramel fleur de sel, Chantilly fruit de la passion
8.-
Sablé breton à la crème citron, meringues croquantes Zestes de citron vert et écorce de yuzu
7.-
Fondant au chocolat noir, crème anglaise, sorbet chocolat
10.-
Oeuf à la neige au caramel crémeux, éclats de nougatine et tuile pistache
7.-
Crème brûlée à la vanille de Madagascar, tuile aux amandes grillées
9.-
Tatin aux pommes caramélisées et cannelle
8.-
Tiramisù crème légère au mascarpone et amaretto
6.- 10.-
Mousse au chocolat noir Volrhona
5.- 8.-
Salade de fruits frais de saison
9.-
Tartelette aux fruits noirs (mûres et myrtilles) Marmelade de cassis
8.-
Tarte fine à la mirabelle et crème de fève Tonka
7.-
Café gourmand -Opéra Lyrique, tatin pomme cannelle, macaron pêche de vigne, Verrine de riz au lait vanille et figues fraîches
10.-
Crêpes maison
Sucre
8.-
Chantilly
9.-
Citron ou orange
9.-
Nutella ou caramel beurre salé
9.-
Grand Marnier
10.-
Les Menus et plats du jour de la semaine du 20 janvier
Plats du jour de la semaine 20.-
Lundi 20 janvier
Sauté de bœuf aux quatres épices
Tagliatelles au beurre
Pôélée de persil tubéreux
Mardi 21 janvier
Filet de flétan pané à la noix de coco
Sauce curry
Riz casimir
Mercredi 22 janvier
Poulet rôti, jus à la fleur de thym
Panais étuvés
Gratin dauphinois
Jeudi 23 janvier
Blanquette de veau à l’ancienne
Carottes glacées
Pépinettes au beurre
Vendredi 24 janvier
Dos de cabillaud à la plancha
Sauce aux agrumes
Lentilles aux légumes
Business Lunch 38.-
| Crème florentine ***** Côtes d’agneau et son jus au miel et au thym Endive meunière, pommes sautées
***** Dessert du jour de notre Chef Pâtissier Nicolas |
* sans gluten et sans lactose / gluten- and lactose-free
Origine de nos viandes
Boeuf et veau: Suisse – Poulet et canard : Suisse & France – Agneau: Nouvelle-Zélande – Chasse: Autriche
Beef and veal : Switzerland – Chicken and Duck : Switzerland and France – Lamb :New Zealand -Hunt: Austria
Origine de pêche de nos poissons
Bretagne, Pologne, Espagne, Lac Léman
Sur demande nos collaborateurs vous renseigneront volontiers sur les ingrédients présents dans nos plats qui sont susceptibles de provoquer des allergies ou intolérances.
On request our waiters will advise you on all ingrédients with potential allergenic and intolerance effect.
Les Vins Blancs/White wines
Genève
Bt
½ Bt
2018
Aligoté, Domaine 3 étoiles, Satigny
42.-
2015
Pinot Blanc, Domaine des Balisiers, Peney
45.-
2018
Chardonnay-Pinot Blanc Château du Crest, Jussy
47.-
2018
Chardonnay, Domaine des Bossons, Peissy
48.-
2018
Pinot Gris, Domaine du Centaure, Claude Ramu, Dardagny
48.-
2018
Sauvignon Blanc, Domaine 3 étoiles, Peissy
55.-
La Côte
Bt
½ Bt
2018
La Cote, Chasselas, Clos de Roussillon, Tartagnin
40.-
LAVAUX
Bt
½ Bt
2017
Calamin Grand Cru, Clos Camille, Maison Bujard & Moser
73.-
2016
Dézaley Chemin de Fer, grand cru, Luc Massy, Chasselas
79.-
CHABLAIS
Bt
½ Bt
2018
Aigle, clos du Crosex Grillé Grand Cru, Bernard Cavé AOC
79.-
Valais
Bt
½ Bt
2017
Fendant, Domaine Valentina Andrei, Saillon
50.-
2018
Petit Arvine, Domaine La Tornale, Chomoson
70.-
ALSACE
Bt
½ Bt
2013
Domaine Zind-Humbrecht, Riesling Calcaire
75.-
Bourgogne
Bt
½ Bt
2017
Mercurey Domaine Faiveley
60.-
2016
Chassagne-Montrachet « Vieilles Vignes » Vincent Morey & Sophie
99.-
2017
Puligny Montrachet, Les Charmes, Domaine Nudant
129.-
2017
Meursault 1er Cru « Blagny » Domaine Faiveley
130.-
CHABLIS
Bt
½ Bt
2018
Chablis, Domaine Daniel Dampt
64.-
LOIRE
Bt
½ Bt
2016
Amphibolite, Muscadet Sèvre et Maine, J. Landron, Melon de Bourgogne
45.-
2018
Sancerre Blanc, Terroirs, Sylvain Bally
65.-
2018
Pouilly Fumé de Ladoucette, Château de Nozet
89.-
VALLÉE DU RHÔNE
Bt
½ Bt
2017
Viognier de l’ardèche Domaine des Granges de Mirabel
50.-
2015
Crozes-Hermitage « Les Terres Blanches » Domaine Belle Marsanne-Roussane
70.-
SAVOIE
Bt
½ Bt
2015
Son Altesse, Château Mérande, Arbin, Roussette de Savoie
58.-
SUGGESTION DU MONDE
Bt
½ Bt
2017
Rias Baixas, Martin Codax, Espagne Albarino
50.-
2018
Vermentino « Solo Sole » Bolgheri Altesoro
50.-
2018
Chardonnay Bogle Vineyards Californie
80.-
Les Rosés
Les Rosés
Bt
Etna Rosé, Tenute Terre Nere
60.-
Château Puech-Haut, Prestige
60.-
Les Vins Rouges/ Red Wines
Genève
Bt
½ Bt
2017
Velours, Domaine des Bossons, Peissy, Gamay
40.-
2017
Le Crêt, Gamaret- Gamay
50.-
2017
Domaine du Centaure, Pinot Noir, fût de chêne, Dardagny
50.-
2016
Cœur de Clémence, Cave De Genève, Gamaret, Peissy
52.-
2018
Pellegrin Rouge, Domaine Grand ’Cour, Gamay-diolinoir, Peissy
55.-
2016
Domaine Le Grand Clos, Jean Michel Novelle, Pinot Noir, Satigny
70.-
2018
Pellegrin Noir, Domaine Grand’Cour, Garanoir-Syrah, Peissy
70.-
2016
Amprô, Domaine Des Trois Etoiles,Gamaret-Garanoir, Peissy
70.-
La CÔTE
Bt
½ Bt
2018
Pinot Noir, Domaine de la Colombe, Raymond Paccot, Fechy
65.-
LAVAUX
Bt
½ Bt
2016
Hors Serie, Domaine Wannaz, Couteaux du Leman
63.-
2017
Dézaley Chemin De Terre, Luc Massy
89.-
VALAIS
Bt
½ Bt
2018
Dole Rouge Domaine de la Tornale Chamosson
52.-
2017
Humagne Rouge, Domaine Varone, Sion
60.-
2018
Cornalin, Domaine Germanier, Vétroz
70.-
2014
Merlot Tempranillo, Lo Grafion, Cédric Flaction
87.-
2016
Pinot Noir de Vex, Clos De La Couta, Jean René Germanier
90.-
2016
Syrah Cayas, Jean René Germanier, Vétroz
100.-
Bourgogne
Bt
½ Bt
2015
Hautes Côtes De Nuits, « Les Dames Huguettes » Domaine Faiveley
63.-
2014
Vosne Romanée, Domaine Mogeard-Mugneret
125.-
2014
Gevrey Chambertin, Ostréa, Domaine Trapet
129.-
2016
Nuits-Saint Georges 1 er Cru, « Les Porets St-Georges » Domaine Faiveley
139.-
2016
Hautes Côtes de Beaune, Domaine Bonnardot
60.-
2016
Santenay 1er cru « Les Gravières » Vincent Morey & Sophie
85.-
2014
Savigny-les-Beaune 1er cru « aux Guettes » Domaine Pavelot
96.-
2014
Volnay Santenots 1er cru Domaine Pierre Morey
148.-
BEAUJOLAIS
Bt
½ Bt
2018
2018 Morgon Côtes du Py, Domaine Trenel
50.-
LOIRE
Bt
½ Bt
2016
Saumur, Domaine Guiberteau, Cabernet Franc
56.-
Languedoc-Roussillon
Bt
½ Bt
2015
Syrah,Grenache, Mourvèdre, Corbières, Cuvée Inédite, Domaine De La Cendrillon
59.-
2013
Grenache- Mourvèdre-Syrah, Navis, Domaine Mas D’Agalis
69.-
Vallée du Rhône
Bt
½ Bt
2018
Côtes Du Rhône, La Garrigue
45.-
2017
Rasteau, Domaine Chapoutier
52.-
2017
Sierra du Sud, Côtes du Rhône, Domaine Gramenon
65.-
2016
Saint-Joseph Deschamps Michel Chapoutier
75.-
2014
Château-neufs-du-Pape, Piedlong Rouge Domaine de la Roquete
119.-
SAVOIE
Bt
½ Bt
2015
Mondeuse, La Belle Romaine, Château de Mérande, Arbin
60.-
Bordeaux
Bt
½ Bt
2015
Le Cadet De Larmande
69.-
2011
Château La Fleur Pourret
76.-
2011
Château Ferrand
90.-
2014
Haut de Poujeaux
69.-
2014
Château Potensac
70.-
2014
Château Sociando-Mallet
99.-
2014
Château Chasse Spleen
99.-
2014
Château Beau-Site
81.-
2014
Château Paveil de Luze
75.-
2007
Les Hauts du Tertre
140.-
2007
Château Giscours
150.-
2008
Château Kirwan
180.-
2009
Château Grand Puy Lacoste
225.-
2015
Pessac Leognan Château de Haut Bailly
75.-
Italie
Bt
½ Bt
2015
Barbera D’Asti «Carlotta » Tenuta Dell’Arbiola
56.-
2013
Gattinara « Giancarlo Travaglini »
70.-
2015
Barolo, Podere Oddero
110.-
2016
Valpolicella Ripasso Superiore, Ca’della Scala
78.-
2017
Achille, Tenuta i Colli, Assemblage de cépages nobles
45.-
2016
Chianti Classico, Le Corti, Domaine Principe Corsini
59.-
2016
Rosso di Montalcino, Podere San Lorenzo
65.-
2017
Bolgheri, Podere Grattamacco
70.-
2013
Brunello Di Montalcino « Bramante » Podere Slorento
120.-
2015
Montepulciano D’Abruzzo, Mammut, Cascina del Colle
45.-
2016
Cannonau Costera, Domaine Argiolas
52.-
2016
Korem Isola Dei Nuraghi, Domaine Argiolas
80.-
2014
Frappato di Vittoria, Bel Sito, Terre di Giurfo
45.-
2016
Cerasuolo Di Vittoria « FLORAMUNDI » Cantina Donna Fugata
65.-
2015
Cantina Donna Fugata « ANGHELI » Merlot-Cabernet Sauvignon
69.-
LES TRÉSORS DU LYRIQUE/TREASURES OF LYRIQUE
BOURGOGNE
Bt
Chambolle-Musigny, Domaine Comte G. de Vogué
245.–
Clos des Lambrays Grand cru, Domaine des Lambrays
255.-
Gevrey-Chambertin, Domaine Armand Rousseau
270.-
VALLÉE DU RHÔNE
Bt
Hermitage, Jean Louis Chave
348.-
ITALIE
Bt
Sassicaia, Bolgheri, Tenuta San Guido
279.-
Ornellaia, Bolgheri, Tenuta dell’Ornellaia
350.-
Alzero, Quintarelli Giuseppe, Cabernet
370.-
Masseto, Tenuta dell’ Ornellaia
800.-
Suggestions du monde
Bt
Terra Remota Camino, Catalogne, (Espagne)
55.-
Cap D’Est, Domaine Massaya, Vallèe de la Bekaa (Liban)
79.-
La Vitoriana, La Vizcaina, Raul Perez, Bierzo (Espagne)
85.-
Les Champagnes/Champagnes
Champagnes
Bt
Deutz Brut
105.-
Moët & Chandon Brut Imperial
145.-
Moët & Chandon Rosé
175.-
Ruinart « Blanc de Blancs »
190.-
Laurent Perrier Rosé
200.-
Autres alcools/ Other alcohols
Liqueurs/Liqueurs
Amaretto, Baileys, Limoncello, Cassis, Framboise
7,50.-
Digestifs et alcools blancs
Abricotine, Williamine, Prune
8,00.-
Whiskies
Cognacs et Armagnacs
Rhums
Café Lyrique
12, Blvd du Théâtre 1204 Genève
restaurant@cafe-lyrique.ch
+41 (0)22 328 00 95
Ouvert du lundi au vendredi
de 7h00 à 23h30
Samedi de 11h30 à 23h30.
Cuisine Non Stop du lundi au samedi
de 12h00 à 22h00, et jusqu’à 23h30
les jours de spectacles.
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