Le Dîner
Pour ceux qui vont au spectacle – et pour les autres aussi ! – rien de tel que notre cadre élégant et convivial pour «souper» à son rythme et selon ses envies culinaires, et pourquoi pas prolonger la soirée à table ou au bar… Réservation très conseillée !
Les Entrées
Velouté de potiron au lait de coco et gingembre
Cream of pumpkin, whith coconuts and
portion 9.-
Salade du marché aux légumes croquants
Mixed salad with crunchy vegetables
demie 13.- portion 19.-
Demi-avocat et sa vinaigrette
Half avocado and vinaigrette
demie 13.- portion 21.-
Cœur de saumon d’Ecosse « Label Rouge » fumé maison et son blinis
Homemade smoked salmon fillet and blinis
demie 22.- portion 31.-
Salade César (blanc de volaille, croûtons, copeaux de Parmesan, ail, ciboulette)
Caesar Salad, poultry breats, croutons, parmesan cheese, garlic and chive
demie 16.- portion 24.-
L'Entracte
Tartare de bœuf « traditionnel ou poêlé » pain de campagne, chips maison
Beef tartar, toasted country bread, homemade chips
38.-
Club Sandwich Lyrique au roastbeef et poulet, bacon et pommes chips maison
Club sandwich with roastbeef and poultry, bacon and homemade potato chips
28.-
Le Burger Lyrique (viande de boeuf, bacon grillé, Gruyère, oignons, tomate, salade, cornichons, sauce maison, pomme frites + ketchup maison) (viande de boeuf, bacon, Gruyère, oignons, tomate, salade, cornichons, sauce maison, pomme frites + ketchup maison)
The Lyrique’s Burger (beef, grilled bacon, Gruyère cheese, onions, tomatoes, salad, pickles, homemade sauce, french fries + homemade ketchup)
29.-
L’assiette Lyrique (½ avocat, tartare de saumon, mesclun, marbré de chèvre, haricots verts et foie gras)
The Lyrique plate (½ avocado, salmon tartar, salad, marbled goat cheese, green beans and foie gras)
36.-
Salade gourmande au saumon fumé, avocat, crevettes roses, pamplemousse
Gourmet salad with smoked salmon, avocado, prawns, grapefruit
demie 24.- portion 33.-
Foie gras de canard maison mi-cuit, salade de haricots verts
Homemade half coocked foie gras, green beans salad
demie 22.- portion 31.-
Les Pâtes et Risotto
Linguine tomatées, crème et pistou
Tomato linguine, cream and pistou
25.-
Linguine à la crème, œuf poché et lardons
Linguine with poached eggs and bacon
26.-
Risotto à la crème et aux bolets
risotto with cream and mushroom boletus
29.-
Les Viandes
Filet de bœuf “béarnaise”, jardinet de légumes, pomme darphin
Beef fillet ‘’béarnaise’’, vegetables and pomme darphin
48.-
L’Oreille d’éléphant maison, roquette et tomates cerises, pommes frites
Breaded veal cutlet with rucola and cherry tomatoes, french fries
42.-
Emincé de veau « Zurichoise » (crème et champignons)
Sliced veal "Zurichoise" style (cream and mushrooms)
41.-
Souris d’Agneau confite au romarin, panais glacés et pomme
Lamb shank confit with rosemary, parsnip vegetable, Darphin potatoes
39.-
Paillard de veau grillé, endives meunière, pomme darphin
Veal grilled filet, chicory “meunière style”, Darphin potatoes
44.-
Choucroute Lyrique, Jarret de porc, saucisse de vienne, saucisson, lard fumé et salé, pommes nature
Lyrique sauerkraut, pork knuckle, Wiener and “Morteau” sausages, smoked and salty bacon steamed potatoes
32.-
Suppléments : Pommes frites, pomme mousseline, riz, épinards en branches, assortiment de légumes
Extra : french fries, mashed potatoes, rice, spinach and mix vegetables
4.-
Les Poissons
Filet de bar rôti à l’huile d’olive et citron vert, légumes du jour et riz parfumé
Grilled seabass fillet with olive oil and lime, vegetables and rice
39.-
Filets de perches de nôtre Lac façon meunière (selon arrivage) Légumes du jour et frites
Geneva Lac fillet of perche (according to arrival), vegetables and french fries
49.-
Dos de cabillaud à la plancha, émulsion chanterelles Suée de poireaux, pomme purée
Codfish fillet plancha, chanterelles emulsion, leek sweat, mashed potatoes
Le Coin végétarien ou sans Gluten
Panier du Maraîcher vapeur, vinaigrette aux herbes
Seasonal vegetablesplate served with a houmous, herbs vinaigrette
26.-
Penne sans gluten au curry vert, wok de légumes et zestes d’agrume
Green curry and gluten free penne pasta, vegetable wok and citrus zest
24.-
2 Mini-burgers de bœuf sans gluten, pommes frites
2 Gluten free mini beef burgers, french fries
30.-
Fricassée de quorn aux chanterelles et lentilles de Sauvergny
Quorn fricassee, chanterelles mushroom, lentils from Sauvergny
demie 17.- portion 25.-
Kebab au « jackfruit », taboulé Libanais, pommes frites
Jackfruit Kebab, libanese tabbouleh, french fries
demie 18.- portion 26.-
Les Suggestions
Tartare de saumon « Ecosse Label Rouge », zestes de lime
mi 20.- portion 29.-
Salade de chou Kale au tofu soyeux « Genevois », sauce thaï
mi 15.- portion 22.-
Salade de chair de tourteau, avocat et grapefruit
mi 25.- portion 32.-
Œufs brouillés « fermiers de Céligny » au potiron
portion 19.-
Feuilleté aux champignons, épinards et œuf poché
mi 18.- portion 27.-
Moules de bouchots « Française » à la marinière, frites
300grs/500grs
24.- 29.-
Burger aux insectes « Bio et produit en Suisse », pommes frites
portion 27.-
Desserts maison de notre chef Pâtissier Nicolas
Mille-feuille à la vanille et framboises fraîches, coulis de fruits rouges 7.- (Sorbet fraise en suggestion d’accompagnement +3,70.- chf)
7.-
Sablé breton à la crème citron, meringues croquantes Zestes de citron vert et écorce de yuzu
7.-
Fondant au chocolat noir, crème anglaise (Sorbet thé-menthe marocaine en suggestion d’accompagnement +3,70.- chf) , sorbet chocolat
9.-
Oeuf à la neige au caramel crémeux, éclats de nougatine et tuile pistache
7.-
Crème brûlée à la fleur d'oranger, tuile aux amandes grillées
9.-
Tatin aux pommes caramélisées et cannelle
8.-
Tiramisu espresso amaretto, à la crème mascarpone et poudre de cacao (Sorbet chocolat noir en suggestion d’accompagnement +3,70.- chf)
8.-
Mousse au chocolat noir (Sorbet caramel beurre salé en suggestion d’accompagnement +3,70.- chf
7.-
Salade de fruits frais de saison (Glace ou sorbet au choix en suggestion d’accompagnement +3,70.- chf)
7.-
Tarte fine pommes amandine, parfumée à la cannelle
8.-
Café gourmand -Opéra Lyrique, Opéra chocolat praliné, crème brulée à la fleur d’oranger, financier prune Macaron caramel
10.-
Les Menus de la semaine du 26 octobre
Le menu 38.-
Soupe de légumes, copeaux de bressaola
*****
Filet de canard rôti, sauce baies rouges
Haricots verts, purée de patate douce
*****
Dessert du jour de notre Chef Pâtissier Nicolas
Plats du jour de la semaine 20.-
Lundi 26 octobre
Filet de volaille juste saisi, jus estragon
Risotto aux champignons et ruccola
Mardi 27 octobre
Filets de rouget rôtis, émulsion à l’orange
Suée de fenouil
Crêpes vonnassienne
Mercredi 28 octobre
Onglet de veau à l’échalote
Butternut en bâtonnets
Purée de haricots blancs
Jeudi 29 octobre
Effilochée de bœuf aux cinq épices
Carottes glacées
Pomme écrasée
Vendredi 30 octobre
Duo de saumon et plie sauce « poulette »
Suée de poireaux
Frites de polenta
Bœuf : CH volaille, canard : F, limande : Mer du Nord
Rouget et tourteau : pacifique, Saumon : Ecosse
Origine de nos viandes, poissons et crustacés :
Foie gras, volaille, veau: France,
Agneau : Irlande
Bœuf et porc : Suisse
Saumon : Ecosse, Crevettes : Pacifique
Sur demande nos collaborateurs vous renseigneront volontiers sur les ingrédients présents dans nos plats qui sont susceptibles de provoquer des allergies ou intolérances.
On request our waiters will advise you on all ingrédients with potential allergenic and intolerance effect.
Les Vins Blancs/White wines
Genève
Bt
½ Bt
2018
Aligoté, Domaine 3 étoiles, Satigny
42.-
2015
Pinot Blanc, Domaine des Balisiers, Peney
45.-
2018
Chardonnay-Pinot Blanc Château du Crest, Jussy
47.-
2018
Chardonnay, Domaine des Bossons, Peissy
48.-
2018
Pinot Gris, Domaine du Centaure, Claude Ramu, Dardagny
48.-
2018
Sauvignon Blanc, Domaine 3 étoiles, Peissy
55.-
La Côte
Bt
½ Bt
2018
La Cote, Chasselas, Clos de Roussillon, Tartagnin
40.-
LAVAUX
Bt
½ Bt
2017
Calamin Grand Cru, Clos Camille, Maison Bujard & Moser
73.-
2016
Dézaley Chemin de Fer, grand cru, Luc Massy, Chasselas
79.-
CHABLAIS
Bt
½ Bt
2018
Aigle, clos du Crosex Grillé Grand Cru, Bernard Cavé AOC
79.-
Valais
Bt
½ Bt
2017
Fendant, Domaine Valentina Andrei, Saillon
50.-
2018
Petit Arvine, Domaine La Tornale, Chomoson
70.-
ALSACE
Bt
½ Bt
2013
Domaine Zind-Humbrecht, Riesling Calcaire
75.-
Bourgogne
Bt
½ Bt
2017
Mercurey Domaine Faiveley
60.-
2016
Chassagne-Montrachet « Vieilles Vignes » Vincent Morey & Sophie
99.-
2017
Puligny Montrachet, Les Charmes, Domaine Nudant
129.-
2017
Meursault 1er Cru « Blagny » Domaine Faiveley
130.-
CHABLIS
Bt
½ Bt
2018
Chablis, Domaine Daniel Dampt
64.-
LOIRE
Bt
½ Bt
2016
Amphibolite, Muscadet Sèvre et Maine, J. Landron, Melon de Bourgogne
45.-
2018
Sancerre Blanc, Terroirs, Sylvain Bally
65.-
2018
Pouilly Fumé de Ladoucette, Château de Nozet
89.-
VALLÉE DU RHÔNE
Bt
½ Bt
2017
Viognier de l’ardèche Domaine des Granges de Mirabel
50.-
2015
Crozes-Hermitage « Les Terres Blanches » Domaine Belle Marsanne-Roussane
70.-
SAVOIE
Bt
½ Bt
2015
Son Altesse, Château Mérande, Arbin, Roussette de Savoie
58.-
SUGGESTION DU MONDE
Bt
½ Bt
2017
Rias Baixas, Martin Codax, Espagne Albarino
50.-
2018
Vermentino « Solo Sole » Bolgheri Altesoro
50.-
2018
Chardonnay Bogle Vineyards Californie
80.-
Les Rosés
Les Rosés
Bt
Etna Rosé, Tenute Terre Nere
60.-
Château Puech-Haut, Prestige
60.-
Les Vins Rouges/ Red Wines
Genève
Bt
½ Bt
2017
Velours, Domaine des Bossons, Peissy, Gamay
40.-
2017
Le Crêt, Gamaret- Gamay
50.-
2017
Domaine du Centaure, Pinot Noir, fût de chêne, Dardagny
50.-
2016
Cœur de Clémence, Cave De Genève, Gamaret, Peissy
52.-
2018
Pellegrin Rouge, Domaine Grand ’Cour, Gamay-diolinoir, Peissy
55.-
2016
Domaine Le Grand Clos, Jean Michel Novelle, Pinot Noir, Satigny
70.-
2018
Pellegrin Noir, Domaine Grand’Cour, Garanoir-Syrah, Peissy
70.-
2016
Amprô, Domaine Des Trois Etoiles,Gamaret-Garanoir, Peissy
70.-
La CÔTE
Bt
½ Bt
2018
Pinot Noir, Domaine de la Colombe, Raymond Paccot, Fechy
65.-
LAVAUX
Bt
½ Bt
2016
Hors Serie, Domaine Wannaz, Couteaux du Leman
63.-
2017
Dézaley Chemin De Terre, Luc Massy
89.-
VALAIS
Bt
½ Bt
2018
Dole Rouge Domaine de la Tornale Chamosson
52.-
2017
Humagne Rouge, Domaine Varone, Sion
60.-
2018
Cornalin, Domaine Germanier, Vétroz
70.-
2014
Merlot Tempranillo, Lo Grafion, Cédric Flaction
87.-
2016
Pinot Noir de Vex, Clos De La Couta, Jean René Germanier
90.-
2016
Syrah Cayas, Jean René Germanier, Vétroz
100.-
Bourgogne
Bt
½ Bt
2015
Hautes Côtes De Nuits, « Les Dames Huguettes » Domaine Faiveley
63.-
2014
Vosne Romanée, Domaine Mogeard-Mugneret
125.-
2014
Gevrey Chambertin, Ostréa, Domaine Trapet
129.-
2016
Nuits-Saint Georges 1 er Cru, « Les Porets St-Georges » Domaine Faiveley
139.-
2016
Hautes Côtes de Beaune, Domaine Bonnardot
60.-
2016
Santenay 1er cru « Les Gravières » Vincent Morey & Sophie
85.-
2014
Savigny-les-Beaune 1er cru « aux Guettes » Domaine Pavelot
96.-
2014
Volnay Santenots 1er cru Domaine Pierre Morey
148.-
BEAUJOLAIS
Bt
½ Bt
2018
2018 Morgon Côtes du Py, Domaine Trenel
50.-
LOIRE
Bt
½ Bt
2016
Saumur, Domaine Guiberteau, Cabernet Franc
56.-
Languedoc-Roussillon
Bt
½ Bt
2015
Syrah,Grenache, Mourvèdre, Corbières, Cuvée Inédite, Domaine De La Cendrillon
59.-
2013
Grenache- Mourvèdre-Syrah, Navis, Domaine Mas D’Agalis
69.-
Vallée du Rhône
Bt
½ Bt
2018
Côtes Du Rhône, La Garrigue
45.-
2017
Rasteau, Domaine Chapoutier
52.-
2017
Sierra du Sud, Côtes du Rhône, Domaine Gramenon
65.-
2016
Saint-Joseph Deschamps Michel Chapoutier
75.-
2014
Château-neufs-du-Pape, Piedlong Rouge Domaine de la Roquete
119.-
SAVOIE
Bt
½ Bt
2015
Mondeuse, La Belle Romaine, Château de Mérande, Arbin
60.-
Bordeaux
Bt
½ Bt
2015
Le Cadet De Larmande
69.-
2011
Château La Fleur Pourret
76.-
2011
Château Ferrand
90.-
2014
Haut de Poujeaux
69.-
2014
Château Potensac
70.-
2014
Château Sociando-Mallet
99.-
2014
Château Chasse Spleen
99.-
2014
Château Beau-Site
81.-
2014
Château Paveil de Luze
75.-
2007
Les Hauts du Tertre
140.-
2007
Château Giscours
150.-
2008
Château Kirwan
180.-
2009
Château Grand Puy Lacoste
225.-
2015
Pessac Leognan Château de Haut Bailly
75.-
Italie
Bt
½ Bt
2015
Barbera D’Asti «Carlotta » Tenuta Dell’Arbiola
56.-
2013
Gattinara « Giancarlo Travaglini »
70.-
2015
Barolo, Podere Oddero
110.-
2016
Valpolicella Ripasso Superiore, Ca’della Scala
78.-
2017
Achille, Tenuta i Colli, Assemblage de cépages nobles
45.-
2016
Chianti Classico, Le Corti, Domaine Principe Corsini
59.-
2016
Rosso di Montalcino, Podere San Lorenzo
65.-
2017
Bolgheri, Podere Grattamacco
70.-
2013
Brunello Di Montalcino « Bramante » Podere Slorento
120.-
2015
Montepulciano D’Abruzzo, Mammut, Cascina del Colle
45.-
2016
Cannonau Costera, Domaine Argiolas
52.-
2016
Korem Isola Dei Nuraghi, Domaine Argiolas
80.-
2014
Frappato di Vittoria, Bel Sito, Terre di Giurfo
45.-
2016
Cerasuolo Di Vittoria « FLORAMUNDI » Cantina Donna Fugata
65.-
2015
Cantina Donna Fugata « ANGHELI » Merlot-Cabernet Sauvignon
69.-
LES TRÉSORS DU LYRIQUE/TREASURES OF LYRIQUE
BOURGOGNE
Bt
Chambolle-Musigny, Domaine Comte G. de Vogué
245.–
Clos des Lambrays Grand cru, Domaine des Lambrays
255.-
Gevrey-Chambertin, Domaine Armand Rousseau
270.-
VALLÉE DU RHÔNE
Bt
Hermitage, Jean Louis Chave
348.-
ITALIE
Bt
Sassicaia, Bolgheri, Tenuta San Guido
279.-
Ornellaia, Bolgheri, Tenuta dell’Ornellaia
350.-
Alzero, Quintarelli Giuseppe, Cabernet
370.-
Masseto, Tenuta dell’ Ornellaia
800.-
Suggestions du monde
Bt
Terra Remota Camino, Catalogne, (Espagne)
55.-
Cap D’Est, Domaine Massaya, Vallèe de la Bekaa (Liban)
79.-
La Vitoriana, La Vizcaina, Raul Perez, Bierzo (Espagne)
85.-
Les Champagnes/Champagnes
Champagnes
Bt
Deutz Brut
105.-
Moët & Chandon Brut Imperial
145.-
Moët & Chandon Rosé
175.-
Ruinart « Blanc de Blancs »
190.-
Autres alcools/ Other alcohols
Liqueurs/Liqueurs
Amaretto, Baileys, Limoncello, Cassis, Framboise
7,50.-
Digestifs et alcools blancs
Abricotine, Williamine, Prune
8,00.-
Whiskies
Cognacs et Armagnacs
Rhums
Café Lyrique
12, Blvd du Théâtre 1204 Genève
restaurant@cafe-lyrique.ch
+41 (0)22 328 00 95
Ouverture des cuisines
du lundi au vendredi
de 7h30 à 22h30
Fermé le samedi et dimanche
sauf en cas de concerts
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