Le Dîner
Pour ceux qui vont au spectacle – et pour les autres aussi ! – rien de tel que notre cadre élégant et convivial pour «souper» à son rythme et selon ses envies culinaires, et pourquoi pas prolonger la soirée à table ou au bar… Réservation très conseillée !
Les Entrées
Crème de courge et oignons frits
Pumpkin soup and fried onions
11.-
Salade du marché
Mixed salad
13.-
Emincé d’avocat vinaigrette
Minced avocado with salad dressing
13.-
Salade de lentilles tièdes aux grosses crevettes et noix de Saint-Jacques
Lentils salad with shrimps and scallops
25.-
Salade d’endives, rampon, magret de canard fumé, pignons et foie gras
Endives, lamb’s lettuce, pine kernels, smoked duck fillet and goose-liver
27.-
Servi en plat supplement de
Extra charge if served as dish
9.-
L'Entracte
Tartare de boeuf, pommes chips «maison»
Beef tartar and homemade potato chips
33.-
Duo de tartare de thon et saumon à la coriandre, croquant de parmesan et sa salade
Duo of tuna and saumon tartar with coriander, crispy parmesan and salad
33.-
Club sandwich au poulet et rosbif, pommes chips «maison» et bacon
Club sandwich with chicken and roast beef, homemade potatoes chips and bacon
26.-
Le Burger Lyrique (viande de boeuf, bacon grillé, fromage, oignons, tomate, salade, cornichons, sauce maison barbecue, frites)
Le Burger Lyrique (beef meat, grilled bacon, cheese, onions, tomatoes, salad, pickles, homemade barbecue sauce, French fries)
26.-
Les Pâtes
Ravioles de foie gras aux fèves et confiture d’oignons
Goose-liver ravioli with broad beans and onions jam
35.-
Tagliatelles aux oeufs pochés et lardons
Tagliatelle with poached eggs and bacon
26.-
Conchiglioni à la Napolitaine (farcis à la viande hachée et aubergines)
Conchiglioni Napoletana (stuffed with minced meat and eggplant)
27.–
Risotto Carnaroli Forestière
Risotto with mushrooms
29.-
Les Viandes
Oreille d’éléphant roquette et tomates cerises
Breaded veal cutlet with roucola and tomatoes
38.-
Emincé de veau Zürichoise
Minced veal Zürichoise style
36.-
Paillard de veau grillé
Veal grilled fillet
44.-
Filet de boeuf sauce béarnaise
Beef fillet ‘’béarnaise’’
45.-
Choucroute maison
Home Sauerkraute
29.-
Souris d’agneau braisé à la sauge
Lamb shank braised with sage
34.-
Les Poissons
Médaillons de loup grillé à l’huile d’olive et citron vert et sa tuile de parmesan avec légumes
Grilled bass fillet with olive oil and lime, crispy parmesan and vegetables
36.-
Cabillaud sur lit de fèves et son écrasé de pommes de terre
Heart of cod whit broad bean and mashed potatoes
31.-
Médaillons de lotte et grosses crevettes, sauce homardine, et son risotto
Monkfish medallions with shrimps, lobster sauce, and risotto
37.-
Moules marinières ou à la crème avec ses frites
Mussels with or without cream and French fries
27.-
Filets de sole grillée ou meunière et ses légumes
Grilled sole or meunière with vegetables
42.-
Le Coin végétarien
Fine crêpe de pois chiches aux champignons
Thin pancake of chickpea with mushrooms
25.-
Salade de quinoa aux petits pois à la menthe fraîche, légumes de saison, tofu mariné*
Quinoa salad with peas and fresh mint, seasonal vegetables, marinated tofu
26.-
Salade de rampon «mimosa» et avocat
Lamb’s Lettuce with hard-boiled eggs and avocado
23.-
Conchiglioni à la ratatouille
Conchiglioni stuffed with vegetables
27.-
Les Suggestions
Terrine campagnarde «Forestière», confiture d'oignons
23.-
Linguine Puttanesca (Anchois, olives noires, câpres)
24.-
Trilogie de poissons aux agrumes «Sole, saumon, loup»
34.-
Salade Gourmande au saumon fumé, avocat, crevettes roses, pamplemousse
31.-
Noisette de chevreuil grand-veneur
42.-
Les Pâtisseries
Tartelette tatin
Upside down apple tartlet
5,00.-
Tartelette citron
Lemon tartlet
5,00.-
Tartelette framboise
Raspberry tartlet
5,00.-
Tartelette fine aux pommes
Thin apple tartlet
5,00.-
Marquise chocolat
Chocolate charlotte
5,00.-
Pannacotta avec vermicelle marron
Pannacotta cream with sweetned chestnut
5,00.-
Mousse ou chocolat et croquant de framboise
Chocolate mousse and crunchy raspberry
5,00.-
OEuf à la neige et crème anglaise
Whipped eggs and custard sauce
5,00.-
Tiramisù
5,00.-
Les Menus de la semaine du 16 octobre
Le menu 35.-
Tartare de saumon à l’aneth
Emincé de fenouil
*****
Cœur de rumsteak à l’échalote
Pommes darphin et légumes
*****
Pâtisserie maison
Menu à 50.-
Salade d’artichaut et copeaux de foie gras
*****
Filet de sole et grosses crevettes sauce « Homardine »
Riz basmati et légumes
*****
Crème brûlée à la cannelle
* sans gluten et sans lactose / gluten- and lactose-free
Origine de nos viandes
Boeuf et veau: Suisse – Poulet: Suisse & France – Agneau: Nouvelle-Zélande – Chasse: Autriche
Les Vins Blancs
Genève
Bt
½ Bt
2015
Chasselas «Domaine du Crest», J. Meyer
33.-
2016
Aligoté, Domaine des Bossons
42.-
2016
Pinot gris de Dardagny, Ramu-Caccia
45.-
2015
Château du Crest 1er cru AOC, J. Meyer
47.-
2016
Chardonnay, Domaine des Bossons
48.-
2016
Sauvignon Printanière Avully, C. Dugerdil
57.-
La Côte
Bt
½ Bt
2015
Mont-sur-Rolle, «Bec d’Or», H. Meylan-Faillettaz
43.-
Chablais
Bt
½ Bt
2016
Yvorne, «L’Ovaille», J. Deladoey
65.-
2016
Aigle, «Les Murailles», H. Badoux
59.-
Loire
Bt
½ Bt
2016
Cheverny Blanc, Domaine H. Villemade
50.-
2015
Les Châtaigniers Cour-Cheverny, H. Villemade
58.-
2015
Amphibolite Muscadet Sèvre et Maine, J. Landron
48.-
2015
Chauvigné Blanc sec, Anjou, Domaine Richou
45.-
2015
Pouilly Fumé, Prédilection, Domaine J.-D. Pabiot
95.-
Valais
Bt
½ Bt
2015
Petite Arvine, Simon Maye et Fils
78.-
2013
Johannisberg, Domaine de Beudon
82.-
Chablis
Bt
½ Bt
2015
Chablis, Domaine William Fèvre
65.-
Bourgogne
Bt
½ Bt
2016
Mâcon-Villages, Domaine de la Soeur Cadette
60.-
2014
Chassagne-Montrachet «Vieilles Vignes»
94.-
2015
Pouilly-Fuissé, La Croix, Domaine Robert-Denogent
90.-
2014
Meursault, En La Barre, Domaine F. & A. Jobard
129.-
Côtes du Rhône
Bt
½ Bt
2015
VdP d’Ardèche, Viognier/Roussanne, Romaneaux-Destetez
66.-
2011
Crozes-Hermitage «Les Terres Blanches»
70.-
2015
Condrieu, Domaine Stéphane Othéguy
119.-
Alsace
Bt
½ Bt
2013
Riesling calcaire, Domaine Zind-Humbrecht
75.-
Italie
Bt
½ Bt
2016
Costa d’Amalfi «Furore»
65.-
2014
Soave Classico Bine de Costiola
58.-
Les Vins Rouges
Genève
Bt
½ Bt
2016
Gamay, Domaine du Crest, J. Meyer
33.-
2016
Château du Crest, 1er cru, Jussy, J. Meyer
47.-
2015
Pinot Noir, «Centaure» vieilli en fût de chêne, C.Ramu, Dardagny
49.-
2015
Merlot, Domaine des Bossons
50.-
2015
Gamaret, «Gamareve», Domaine des Bossons
50.-
2015
Pot Syrah, Sossauer, Domaine des Pendus
40.-
Valais
Bt
½ Bt
2015
Humagne Rouge «La Tornade», J.-D. Favre
72.-
2015
Dôle, la Liaudisaz, Domaine Marie-Thérèse Chappaz
65.-
2015
Sierre Syrah, D. Mercier
119.-
Loire
Bt
½ Bt
2015
Samur, Domaine Guibertau
65.-
2010
Sancerre, Belle Dame, Domaine Vacheron
100.-
2015
Les Ardilles, Cheverny, Domaine H. Villemade
70.-
Bourgogne
Bt
½ Bt
2013
Hautes Côtes de Nuits, Le Prieuré, A. Verdet
69.-
2013
Vosne Romanée, Les Maizières Hautes, Mongeard-Mugneret
125.-
2011
Clos des Lambrays Grand cru, Domaine des Lambrays
255.-
2014
Nuits-Saint-Georges, 1er cru Prieuré Roch
250.-
2014
Chambolle-Musigny, Domaine Comte G. de Vogué
270.-
2014
Maranges Sur Le Bois, Domaine Bonnardot
60.-
2014
Santenay, 1er cru, Les Gravières, V. Morey
71.-
2015
Hautes Côtes de Beaune, Domaine Bonnardot
65.-
2012
Volnay-Santenots 1er cru, Domaine Pierre Morey
148.-
Vallée du Rhône
Bt
½ Bt
2015
Côtes du Rhône, Château Mont-Redon
44.-
2012
Châteauneuf-du-Pape, Château Mont-Redon
86.-
2013
Côtes du Rhône Villages «Clos des Mourres
45.-
2015
Vacqueyras, Domaine d’Ourèa
63.-
2016
Sierra du Sud, Côtes du Rhône, Domaine Gramenon
70.-
2013
Châteauneuf-du-Pape, Domaine Villeneuve
123.-
2008
Saint-Joseph «Reflets» Domaine François Villard
125.-
2014
Hermitage Rouge, Domaine Jean-Louis Chave
345.-
Languedoc-Roussillon
Bt
½ Bt
2016
Rozeta, Corbières, Domaine Maxime Magnon
80.-
2013
Alba, Côtes du Roussillon, Domaine J.-L.Tribouley
58.-
Bordeaux
Bt
½ Bt
2012
Château Figeac
150.-
2012
Château Laroze
90.-
2012
Château Tour des Laurets
59.-
2011
Château de Ferrand
53.-
2011
Château de Môle
60.-
2007
Château Beychevelle
155.-
2011
Château Talbot, Grand cru classé
135.-
2011
Château Léoville Barton
175.-
2011
Château La Tour Carnet
110.-
2011
Château Greysac, A. Begadan
64.-
2012
Château Sociando-Mallet
96.-
2012
Haut de Poujeaux
63.-
2010
Château Les Ormes de Pez
105.-
2009
Château Beau-Site, Héritiers Casteja
(2013) 48.-
81.-
2011
Château de Haut-Marbuzet
98.-
2011
Château Paveil de Luze
69.-
2011
Les Hauts du Tertre
70.-
2006
Château Baret
63.-
Italie
Bt
½ Bt
2012
Brunello di Montalcino «Bramante»
115.-
2011
Barolo vigna d’vai «‘Ca Brusà»
110.-
2015
Sicilia Etna «Feudo di Mezzo»
85.-
2013
Cannonau di Sardegna Classico Dule
60.-
Les Champagnes
Champagnes
Moët & Chandon Brut Impérial
145.-
Moët & Chandon Rosé
175.-
Dom Pérignon (Millésimée 2000)
390.-
Perrier-Jouët «Belle Epoque»
290.-
Deutz Brut
105.-
Autres alcools
Liqueurs
Amaretto, Baileys, Limoncello, Cassis, Framboise
7,50.-
Digestifs et alcools blancs
Abricotine, Williamine, Prune
8,00.-
Pomme, Grappa, Marc de Dôle, Lie du Prieuré
7,00.-
Framboise Schlaederer, Morand, Mirabelle
9,00.-
Calvados Magloire VSOP
7,00.-
Vodka Absolut
10,00.-
Vodka Swiss Xellent
15,00.-
Whiskies
Red Label, Glenfiddich, Jack Daniel’s
16,00.-
Black Label, Dimpl
19,00.-
Nikka from Barrel, Peak Monster Tourbé
21,00.-
Appenzeller Noir
25,00.-
Hibiki
33,00.-
Cognacs et Armagnacs
Hennessy VSOP, Courvoisier VSOP, Martell VS
15,00.-
Remy Martin VSOP, Comte de Cardignan VSOP
16,00.-
Rhums
Plantation 20 years
25,00.-
Matusalem 15 years
13,00.-
Café Lyrique
12, Blvd du Théâtre 1204 Genève
restaurant@cafe-lyrique.ch
+41 (0)22 328 00 95
Ouvert du lundi au vendredi
de 7h00 à 24h00
Samedi selon événements
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