Le Dîner
Pour ceux qui vont au spectacle – et pour les autres aussi ! – rien de tel que notre cadre élégant et convivial pour «souper» à son rythme et selon ses envies culinaires, et pourquoi pas prolonger la soirée à table ou au bar… Réservation très conseillée !
Les Entrées
Salade Lyonnaise, oeufs pochés, ardons
Lyonnaise Salad with poached eggs and bacon
25.- 1/2 portion 16.-
Mignons de boeuf aux morilles
Beef Mignons with morels
38.-
Linguine aux grosses crevettes et dés de poulpe
Jumbo shrimps and octopus linguine
26.-
Filet de dorade papillon aux agrumes
Sea bream in citrus fruits
32.-
Magret de canard à la mangue
Mango Duck breast
32.-
L'Entracte
Tartare de boeuf, pommes chips «maison»
Beef tartar and homemade potato chips
34.-
Duo de tartare de thon et saumon à la coriandre, croquant de parmesan et sa salade
Duo of tuna and saumon tartar with coriander, crispy parmesan and salad
33.-
Club sandwich au poulet et rosbif, pommes chips «maison» et bacon
Club sandwich with chicken and roast beef, homemade potatoes chips and bacon
26.-
Le Burger Lyrique (viande de boeuf, bacon grillé, fromage, oignons, tomate, salade, cornichons, sauce maison barbecue, frites)
Le Burger Lyrique (beef meat, grilled bacon, cheese, onions, tomatoes, salad, pickles, homemade barbecue sauce, French fries)
26.-
Les Pâtes
Calamarata «Terre et Mer» | (18.- en entrée)
Calamarata with vegetables and sea food
27.-
Tagliatelles aux oeufs pochés et lardons
Tagliatelle with poached eggs and bacon
26.-
Conchiglioni à la Napolitaine (farcis à la viande hachée et aubergines)
Conchiglioni Napoletana (stuffed with minced meat and eggplant)
27.–
Risotto Carnaroli Forestière | (19.- en entrée)
Risotto with mushrooms
29.-
Les Viandes
Oreille d’éléphant roquette et tomates cerises
Breaded veal cutlet with roucola and tomatoes
39.-
Emincé de veau Zürichoise
Minced veal Zürichoise style
37.-
Paillard de veau grillé
Veal grilled fillet
44.-
Filet de boeuf sauce béarnaise
Beef fillet ‘’béarnaise’’
45.-
Choucroute maison
Home Sauerkraute
29.-
Souris d’agneau braisé à la sauge
Lamb shank braised with sage
34.-
Les Poissons
Médaillons de loup grillé à l’huile d’olive et citron vert et sa tuile de parmesan avec légumes
Grilled bass fillet with olive oil and lime, crispy parmesan and vegetables
38.-
Cabillaud sur lit de fèves et son écrasé de pommes de terre
Heart of cod whit broad bean and mashed potatoes
32.-
Médaillons de lotte et grosses crevettes, sauce homardine, et son risotto
Monkfish medallions with shrimps, lobster sauce, and risotto
37.-
Moules marinières ou à la crème avec ses frites
Mussels with or without cream and French fries
28.-
Filets de sole grillée ou meunière et ses légumes
Grilled sole or meunière with vegetables
42.-
Le Coin végétarien
Fine crêpe de pois chiches aux champignons*
Thin pancake of chickpea with mushrooms
26.-
Salade de quinoa aux petits pois à la menthe fraîche, légumes de saison, tofu mariné*
Quinoa salad with peas and fresh mint, seasonal vegetables, marinated tofu
27.-
Salade de rampon «mimosa» et avocat*
Lamb’s Lettuce with hard-boiled eggs and avocado
23.-
Œufs mollets et poireaux tièdes à la vinaigrette de gingembre, noix de Pécan
Pocheds eggs and warm leeks with ginger vinaigrette, Pécan nuts
26.-
Les Suggestions
Club Sandwich
27.-
Magret de canardà la julienne de mangue
33.-
Emincé de foie de veau à l'échalote
36.-
Filet de dorade papillon aux agrumes
32.-
Salade d'haricots verts et copeaux de foie gras
en entrée 24.-
33.-
Les Pâtisseries
Tartelette tatin
Upside down apple tartlet
5,00.-
Tartelette citron
Lemon tartlet
5,00.-
Tartelette framboise
Raspberry tartlet
5,00.-
Tartelette fine aux pommes
Thin apple tartlet
5,00.-
Marquise chocolat
Chocolate charlotte
5,00.-
Pannacotta avec vermicelle marron
Pannacotta cream with sweetned chestnut
5,00.-
Mousse ou chocolat et croquant de framboise
Chocolate mousse and crunchy raspberry
5,00.-
Œuf à la neige et crème anglaise
Whipped eggs and custard sauce
5,00.-
Tiramisù
5,00.-
Les Menus de la semaine du 16 avril
Le menu 35.-
Emincé d’avocat et crevettes roses au pamplemousse
*****
Carré de veau à la sauge
Pommes darphin et légumes
*****
Pâtisserie Maison
Menu à 50.-
Poêlée d’asperges vertes aux morilles
*****
Médaillons de cabillaud et grosses crevettes safranées
Croquant de parmesan et son risotto, légumes
*****
Pâtisserie Maison
* sans gluten et sans lactose / gluten- and lactose-free
Origine de nos viandes
Boeuf et veau: Suisse – Poulet: Suisse & France – Agneau: Nouvelle-Zélande – Chasse: Autriche
Les Vins Blancs/White wines
Genève
Bt
½ Bt
2016
Château-du-Crest 1er cru AOC, J. Meyer, Jussy. Chardonnay-Pinot Blanc
47.-
2016
Chasselas Vieilles Vignes, Trésor, La Cave de Genève, Satigny
38.-
2016
Aligoté, Domaine des Bossons, Peissy
42.-
2016
Chardonnay, Domaine des Bosson, Peissy
48.-
2016
Pinot Gris, Domaine du Centaure, Claude Ramu, Dardagny
48.-
2016
Pellegrin Blanc, Domaine Grand’Cour, Satigny, Pinot Auxerrois
50.-
2016
Sauvignon Blanc, Domaine de la Printanière, Céline Dugerdil, Avully
57.-
2016
Viognier, Clémence, La Cave de Genève, Satigny
57.-
La Côte
Bt
½ Bt
2015
Origine «Fleur De Pêche» Mont-sur-Rolle, La Maison du Moulin, Chasselas
45.-
2015
Alpha ID-Tomoe & Yoshitsune, La Maison du Moulin, Pinot Gris
57.-
LAVAUX
Bt
½ Bt
2017
Chasselas sans filtre, AOC Villette, Domaine Mermetus
49.-
2016
Epesses, Clos du Boux Grand Cru, Luc Massy, Chasselas
59.-
2016
Dézaley, Chemin de Fer Grand Cru, Luc Massy, Chasselas
79.-
2016
Saint-Saphorin Vieilles Vignes, Domaine Bovy, Chasselas
65.-
CHABLAIS
Bt
½ Bt
2016
Aigle «Chapelle» Bernard Cavé, Chasselas
55.-
2016
Yvorne «L’Ovaille» J. Deladoey, Chasselas
65.-
Valais
Bt
½ Bt
2015
Blanc de Mer, Jean-René Germanier, Vétroz, Amigne-Chardonnay
54.-
2015
Chasselas «Clos de la Malettaz», Jean-René Germanier
56.-
2013
Johannisberg, Domaine de Beudon, Fully, Silvaner
75.-
2016
Petite Arvine, Simon Maye, Chamoson
80.-
2014
Sauvignon Blanc, Henri Valloton, Fully
74.-
ALSACE
Bt
½ Bt
2013
Domaine Zind-Humbrecht, Riesling Calcaire
75.-
Bourgogne
Bt
½ Bt
2016
Mâcon-Villages, Domaine de la Soeur Cadette
60.-
2015
Pouilly-Fuissé, La Croix, Domaine Robert-Denogent
88.-
2015
Chassagne-Montrachet «Vieilles Vignes»
94.-
2014
Meursault, En La Barre, Domaine F. & A. Jobard
118.-
CHABLIS
Bt
½ Bt
2015
Petit Chablis, Domaine Roland Lavantureux
61.-
2015
Chablis, Domaine Daniel Dampt
68.-
LOIRE
Bt
½ Bt
2016
Amphibolite, Muscadet Sèvre et Maine, J. Landron, Melon de Bourgogne
48.-
2016
Sancerre Blanc, Terroirs, Sylvain Bally
65.-
2015
Prédilection, Pouilly Fumé, Domaine J.-D. Pabiot
95.-
VALLÉE DU RHÔNE
Bt
½ Bt
2015
V.D.P. d’Ardèche, Hervé Souhaut, Viognier-Roussane
66.-
2015
Crozes-Hermitage «Les Terres Blanches», Domaine Belle Marsanne-Roussane
70.-
2015
115.-
SAVOIE
Bt
½ Bt
2015
Son Altesse, Château Mérande, Arbin, Roussette de Savoie
58.-
ITALIE
Bt
½ Bt
2016
Costa D’Amalfi «Furore Bianco», Marisa Cuomo, Biancolella-Falanghina
65.-
2015
Soave Classico, Le Bine de Costiola, Tamellini, Garganega
55.-
Les Rosés
Les Rosés
Bt
Clarandelle, Haut Brion, Bordeaux
52.-
Château La Martinette «Aurore sur la Moskova», Provence
80.-
Les Vins Rouges/ Red Wines
Genève
Bt
½ Bt
2016
Velours, Domaine des Bossons, Peissy, Gamay
40.-
2016
Château-du-Crest 1er cru, Jussy, J. Meyer, Pinot Noir-Gamaret
47.-
2015
Domaine du Centaure, C. Ramu, Dardagny, Pinot Noir
50.-
2015
Domaine des Bossons, Peissy, Merlot
50.-
2015
nfini, La Cave de Genève, Satigny, Cabernet Sauvignon-Franc-Merlot
57.-
2015
Cœur de Clémence, La Cave de Genève, Satigny, Gamaret
52.-
2016
Pellegrin Noir, Domaine Grand’Cour, Peissy, Garanoir
70.-
2016
Pellegrin Rouge, Domaine Grand’Cour, Peissy, Gamay-Mondeuse
55.-
La CÔTE
Bt
½ Bt
2015
Gamay, Domaine de la Treille, Founex
40.-
2015
Pinot Noir, Domaine de la Colombe, Raymond Paccot, Féchy
65.-
LAVAUX
Bt
½ Bt
2015
St. Saphorin, Les Adrets, Domaine Bovy, Pinot Noir Gamay
55.-
2016
Le Chant de la Terre, AOC Lavaux, Domaine Mermetus, Plant Robert
75.-
2016
Etincelle, AOC Lavaux, Domaine Mermetus, Cabernet Franc
72.-
VALAIS
Bt
½ Bt
2015
Syrah, Domaine Jean-René Germanier, Réserve Gilles Besse
60.-
2016
Humagne Rouge, Domaine Jean-René Germanier, Réserve Gilles Bess
65.-
2016
La Liaudisaz «Dôle», Marie-Thérèse Chappaz, Fully, Pinot Noir-Gamay
69.-
2015
Cabernet Sauvignon, Henri Valloton, Fully
76.-
2016
Merlot de Saxon, Henri Valloton, Fully
74.-
2009
Gamay Vieilles Vignes, Domaine du Beudon, Fully
76.-
2014
Humagne Rouge «Barrique», Domaine Jean-René Germanier, Vétroz
95.-
2014
Cornalin «Barrique» Domaine Jean-René Germanier, Vétroz
98.-
2007
Constellation, Domaine du Beudon, Fully, Vin en biodynamie non filtré
85.-
2015
Pinot Noir, Clos de la Couta, Domaine Jean-René Germanier, Vex
90.-
2014
Syrah «Cayas», Domaine Jean-René Germanier, Vétroz
100.-
2015
Syrah, Denis Mercier, Sierre
119.-
Bourgogne
Bt
½ Bt
2014
Hautes Côtes de Nuits, Le Prieuré, A. Verdet
60.-
2014
Nuits-St-Georges «Les Plateaux», Domaine Mongeard-Mugneret
129.-
2014
Gevrey-Chambertin «Ostrea», Domaine Jean-Louis Trapet
135.-
2014
Vosne-Romanée, Domaine Mogeard-Mugneret
125.-
2015
Hautes Côtes de Beaune, Domaine Bonnardot
60.-
2014
Maranges Sur le Bois, Domaine Bonnardot
65.-
2015
Santenay 1er cru, Les Gravières, Vincent Morey & Sophie
77.-
2014
Volnay-Santenots 1er cru, Domaine Pierre Morey
148.-
2014
Savigny-Lés Beaune 1er cru «aux Guettes» Domaine Pavelot
96.-
2014
Chassagne-Montrachet, Marc Morey
88.-
BEAUJOLAIS
Bt
½ Bt
2015
Morgon, «Les Charmes», Maison des vins P-U-R, Gamay
60.-
LOIRE
Bt
½ Bt
2015
Domaine Guiberteau, Saumur, Cabernet Franc
58.-
2015
Les Ardilles, Domaine Hervé Villemade, Cheverny, Pinot Noir-Gamay
60.-
Languedoc-Roussillon
Bt
½ Bt
2016
Rozeta, Domaine Maxim Magnon, Corbières, Carignan-Cinsault-Grenache
80.-
2011
Navis, Domaine Mas d’Agalis, Grenache-Mourvèdre-Syrah
58.-
2013
Alba, Domaine J.-L.Tribouley Carignan-Syrah-Grenache
55.-
Vallée du Rhône
Bt
½ Bt
2015
Côtes-du-Rhône, Château Mont Redon, Cinsault-Grenache-Syrah
45.-
2015
Vacqueyras, Domaine d’Ouréa, Grenache
65.-
2015
Crozes-Hermitage, Les Jalets, Domaine Paul Jaboulet-Aîné
60.-
2012
Babiole, Domaine Andréa Calek, Ardèche, Syrah Grenache
70.-
2016
Sierra du Sud, Côtes du Rhône, Domaine Gramenon, Syrah
69.-
2013
Châteauneuf-du-Pape, Château Mont Redon
92.-
2013
Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes, Domaine Villeneuve
115.-
2008
Saint-Joseph, «Reflets», Domaine François Villard
125.-
SAVOIE
Bt
½ Bt
2015
Mondeuse, La Belle Romaine, Château de Mérande, Arbin
60.-
Bordeaux
Bt
½ Bt
2013
Château des Laurets
60.-
2012
Château Laroze
90.-
2012
Château Figeac
150.-
2010
Château Fombrauge
120.-
2011
Château Larmande
93.-
2011
Château Talbot
160.-
2011
Château Léoville Barton
175.-
2007
Château Beychevelle
155.-
2012
Haut de Poujeaux
63.-
2012
Château Sociando-Mallet
96.-
2011
Château La Tour Carnet
110.-
2010
Château Citran
75.-
2012
Château Potensac
69.-
2011
Château Les Ormes de Pez
105.-
2012
Château Beau-Site
81.-
2012
Château de Haut-Marbuzet
98.-
2012
Château Paveil de Luze
69.-
2013
Les Hauts du Tertre
70.-
2012
Château Brane Cantenac
140.-
2012
Château Giscours
150.-
2008
Château Kirwan
180.-
2009
Château Grand Puy Lacoste
225.-
2012
Château Carbonnieux
110.-
Italie
Bt
½ Bt
2014
Colle Massari Riserva, Montecucco, Sangiovese, Ciliegiolo
60.-
2013
Cannonau di Sardegna Classico, Dule, Gabbas
60.-
2015
Etna Feudi di Mezzo, Tenute Terre Nere, Nerello, Mescalese-Cappuccio
85.-
2011
Barolo, Vigna d’vai, Ca Brusà, Diego Marengo
95.-
2012
Brunello di Montalcino «Bramante», Podere San Lorenzo
115.-
LES TRÉSORS DU LYRIQUE/TREASURES OF LYRIQUE
BOURGOGNE
Bt
Clos des Lambrays, Grand cru, Domaine des Lambrays
255.–
Nuits-St-Georges, 1er cru, Prieuré Roch
250.-
Chambolle-Musigny, Domaine Comte G. de Vogüé
245.-
Gevrey-Chambertin, Domaine Armand Rousseau
328.-
VALLÉE DU RHÔNE
Bt
Cornas, Chaillot, Domaine Thierry Allemand
180.-
ITALIE
Bt
Sassicaia, Bolgheri, Tenuta San Guido
350.-
LES MAGNUMS
Bt
Syrah Cayas (Valais)
195.-
Château Paveil de Luze (Bordeaux)
135.-
Château Potensac (Bordeaux)
135.-
Château Sociando-Mallet (Bordeaux)
190.-
Crozes Hermitage (Vallée du Rhône)
120.-
Les Champagnes/Champagnes
Champagnes
Bt
Deutz Brut
105.-
Moët & Chandon Brut Impérial
145.-
Moët & Chandon Rosé
175.-
Ruinart Blanc de Blanc
190.-
Laurent Perrier Rosé
190.-
Dom Pérignon (Millésimée 2000)
390.-
Autres alcools/ Other alcohols
Liqueurs/Liqueurs
Amaretto, Baileys, Limoncello, Cassis, Framboise
7,50.-
Digestifs et alcools blancs
Abricotine, Williamine, Prune
8,00.-
Whiskies
Cognacs et Armagnacs
Hennessy VSOP, Courvoisier VSOP, Martell VS
15,00.-
Remy Martin VSOP, Comte de Cardignan VSOP
16,00.-
Rhums
Plantation 20 years
25,00.-
Café Lyrique
12, Blvd du Théâtre 1204 Genève
restaurant@cafe-lyrique.ch
+41 (0)22 328 00 95
Ouvert du lundi au vendredi
de 7h00 à 24h00
Samedi selon événements
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